Beignets de crevettes

Catégorie : ENTREES | Temps de préparation : 30 Mn | Quantité : 4 portion

Ingrédients

• 70 ml de farine
• 5 ml (1 cuillérée à thé) de levure
• sel au goût
• 3 ml (1/2 cuillérée à thé) de cinq-parfums
• 1 morceau de gingembre haché
• 1 œuf
• 70 ml d'eau
• 500 g de grosses crevettes décortiquées
• huile en quantité suffisante pour la friture
• ciboules coupées en lanières
• rondelles de citron

Préparation

• Tamiser la farine, la levure, le sel et le cinq-parfums dans un grand bol.
• Ajouter le gingembre. Faire un puits au milieu et cassez-y l'oeuf. Mélanger la pâte en mouillant avec l'eau pour la rendre lisse et légère.
• Faire chauffer l'huile dans une friteuse. Plonger les crevette dans la pâte une à une, puis les déposer dans l'huile bouillante, pour 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant. Garder au chaud.
• Disposer les crevettes dans un plat de service chaud. Décorer avec la ciboule et le citron. Servir immédiatement.

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